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Dia do Bacon: pratos com a carne crocante e defumada para celebrar a data no Rio Gastronomia

Neste domingo (31),troca de slot de memoria é comemorado o Dia do Bacon, a vers?o da carne de porco que conquistou o mundo todo, do café da manh? ao jantar. No Rio Gastronomia, que termina hoje, no Jockey Club da Gávea, ele também ganhou a simpatia e o cora??o do público. Em diversas vers?es e receitas, o bacon aparece várias vezes no menu, que reúne 35 restaurantes, seja em sanduíches, pastéis, croquetes e até pirulito. Festival: clique aqui e compre seu ingresso para o Rio Gastronomia 2025Ca?adores de brindes: estandes com ativa??es e jogos distribuem mimos e até massagem no Rio Gastronomia Criado há pelo menos quatro mil anos, o bacon, também conhecido como toucinho, foi inventado na China, tradicionalmente feito a partir da barriga do porco salgada e defumada. O processo de conserva??o foi desenvolvido para preservar a qualidade da carne e prolongar sua validade em uma época anterior à inven??o da refrigera??o. Ao longo dos séculos, os romanos se tornaram apreciadores do bacon durante suas conquistas no Oriente Médio, mas foi na Europa que ele ganhou popularidade e se tornou um alimento adorado em todo o mundo. Nos Estados Unidos, o bacon está em todos os lugares e refei??es, inclusive no café da manh?, enquanto no Brasil ele é frequentemente encontrado em sanduíches, petiscos e até mesmo?em?sobremesas. Comida, divers?o e arte: tudo que você precisa saber sobre o Rio Gastronomia 2025Delícias mil: pratos de restaurantes estrelados, petiscos de boteco, doces irresistíveis; o que comer no Rio Gastronomia No BistrOgro, o pirulito de adulto (R$ 40) é a pedida certa para os verdadeiros amantes de bacon: barriga de porco defumada e enrolada em formato de pirulito. Tudo isso, no palito. O petisco do restaurante do chef Jimmy Ogro, que até poucos meses servia apenas pratos de carne suína, chama aten??o na m?o dos visitantes ao redor do Rio Gastronomia. é uma divers?o à parte. Pirulito de adulto do BistrOgro — Foto: Divulga??o Ainda no BistrOgro, o pastel surf & turf (R$ 35) é uma mistura de terra e mar. Mais tradicional que o pirulito, a dupla de pastéis é recheada com bacon e camar?o. Para quem quer matar a fome de uma só vez, o pulled pork (R$ 40) do Vulcano traz tiras de lombo suíno defumadas e crocantes. O sanduíche leva carne de porco desfiada, cozida e defumada lentamente, barbecue, geleia de tomate com pimenta, queijo, e o bacon crocante no p?o brioche. A ousadia, para os que querem experimentar algo diferente e sair da zona de conforto, a croqueta de bacon de peixe e maionese de ponzu do Ocyá (R$ 30), promete ati?ar e testar o paladar com um sabor que foge do convencional. O Ministério da Cultura, Governo do Estado do Rio de Janeiro, Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa, através da lei estadual de incentivo à cultura, Prefeitura da Cidade do Rio de Janeiro, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS, Sesc RJ e Senac RJ apresentam Rio Gastronomia 2025. O evento conta com o Governo do Estado do Rio de Janeiro como estado anfitri?o e Cidade do Rio de Janeiro como cidade anfitri?; patrocínio Master de Naturgy e Cart?es BB Visa, patrocínio de Stella Artois, Maturatta, PRIO, Ipiranga, Secretaria Municipal de Cultura, através da Lei Municipal de Incentivo a Cultura – Lei do ISS e Secretaria de Estado de Cultura e Economia Criativa (Sececrj) através de Lei Estadual de Incentivo à Cultura; apoio da Secretaria de Estado de Turismo, Rede D’Or, Prezunic, Garrafaria, água Pouso Alto, Chandon, azeite Andorinha, Président, Cielo, Britania, Seara Gourmet, Governo do Estado do Amapá, SEBRAE, TV Globo, Alfa CEM Bilíngue, Embratur, SulAmérica e Enel Brasil; participa??o de café Três Cora??es, Frescatto, Aperol, Granfino, Gin Ion, Granado, Venancio e Cacha?a 51; Shopping Oficial Rio Sul; Cia Aérea Oficial Gol Linhas Aéreas; Hotel Oficial Fairmont Rio; Parceria de Energia Sustentável TYR mercado livre de energia; Parceria do SindRio; Produ??o RKF e Lanikai; Radio Oficial CBN e Rádio Globo, Parceiro de Mídia Eletromídia, Assessoria de Imprensa In Press. A realiza??o é do GLOBO através do Ministério da Cultura, Governo Federal. Mais recente Próxima Lojinha do Rio Gastronomia garante lembrancinhas do evento para levar para casa Mais do Globo .post-notifier-pushstream{ display:none}.bstn-fd .bastian-card-mobile,.bstn-item-shape,.tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub--visivel .tag-manager-publicidade-banner_feed_esppub{ background-color:#fff;contain:layout paint style;margin:16px 0 0;overflow:hidden}.feed-media-wrapper{ margin:24px -24px 0}.bstn-fd-item-cover{ background-color:#ccc;background-position:50%;background-size:cover;height:0;overflow:hidden;padding-top:56.25%;position:relative;width:100%}.bstn-fd-cover-picture{ position:absolute;top:0;left:0;height:100%;width:100%}.bstn-fd-picture-image{ color:transparent;height:100%;width:100%}.feed-post-body{ padding:24px 24px 0}.feed-post-link{ display:block;text-decoration:none}.feed-post-header{ color:#333;font:16px/20px Arial,sans-serif;letter-spacing:-.32px}.bstn-aovivo-label,.feed-post-header-chapeu{ vertical-align:middle}.bstn-aovivo-label{ 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