O que aprendi com a crise: mudan?a de atua??o e estrutura enxuta

Aliando demanda e consciência ambiental, mercado de produtos organicos cresce em SC

O mercado de organicos está em expans?o em Santa Catarina,ênciaambientalmercadodeprodutosorgajogos xbox 360 midia fisica refletindo a crescente preocupa??o dos produtores rurais com o meio ambiente e a sustentabilidade, além da demanda cada vez maior dos consumidores de alimentos limpos e naturais. A tendência vem transformando o agronegócio catarinense, trazendo benefícios econ?micos, sociais e ambientais.

Os consumidores est?o mais exigentes do que nunca. Além da aparência e do pre?o dos produtos, outros critérios de compra est?o sendo levados em considera??o. As novas exigências agora incluem alimentos de melhor qualidade, produzidos de forma sustentável e sem o uso de agrotóxicos.

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Segundo pesquisa do Instituto Organis - Centro de Estudos sobre Sustentabilidade -, a cada 1 mil brasileiros, 360 consomem produtos organicos.

Desde 2021, também foi registrado aumento de 16% na demanda por esses alimentos, sendo que 43% dos entrevistados est?o dispostos a pagar mais caro por produtos livres de adubos e fertilizantes químicos.

1 de 2 Produtos organicos do campo na 16a edi??o do Festival Brasil Sabor — Foto: Laura Machado/g1

Gerando renda com o limpo e sustentável

Saymon Zeferino, engenheiro agr?nomo da Empresa de Pesquisa Agropecuária e Extens?o Rural de Santa Catarina (Epagri), conta que o mercado de organicos representa uma grande oportunidade para os produtores locais, gerando renda para muitas famílias e contribuindo para a sustentabilidade ambiental.

Um exemplo desse impacto positivo para o agronegócio catarinense é o agricultor pioneiro no ramo Alcino Bundy, que se dedica à produ??o de agroecológicos há 24 anos e hoje já conta com mais de 50 propriedades no sul do estado com essa modalidade de cultivo.

"Eu quero uma agricultura melhor para meus filhos, mais saudável e que renda dinheiro, mas que seja limpa. Você vende o produto organico e quando vê a pessoa comprar, se sente satisfeito. Eu sei o que estou vendendo. Pra mim é bom, pra minha consciência é bom, pra minha família é bom, pro meio ambiente é bom”, completa Alcino.

Produzir organicos é trabalhar com grandes desafios. Alcino conta que enfrentou dificuldades como: aumento da m?o de obra, mais perda de alimentos devido às perdas na lavoura, o tempo de produ??o é maior e a quantidade é menor. Porém, com a experiência, a família foi aperfei?oando o processo e as práticas sustentáveis auxiliaram a equilibrar a produ??o.

2 de 2 Feira camponesa valoriza os produtos organicos — Foto: Katty Lima

Sustentabilidade na prática

Para ser considerado organico, um produto deve ser cultivado sem agrotóxicos ou produtos químicos sintéticos, passando por auditorias anuais para garantir a conformidade com as regras do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (MAPA).

"Ou contratam uma empresa que faz auditoria, ou se reúnem em grupos que se fiscalizam, sempre seguindo as regras do ministério para evitar contamina??es", explica o engenheiro da Epagri.

Hoje fala-se muito em sustentabilidade e Saymon conta como é na prática. As a??es s?o reservar áreas, deixar em pousio, plantar por ciclos, trabalhar com aduba??o verde e rochas para repor a fertilidade natural do solo, por exemplo. Tudo isso para que a propriedade gere renda pelo maior tempo possível.

O agricultor Alcino tem 12 hectares certificados, mas cultiva apenas um ter?o desse espa?o a cada safra, garantindo a rota??o de culturas e a aduba??o verde para manter a fertilidade do solo. O manejo cuidadoso permite uma produ??o sustentável e de alta qualidade.

Expans?o e olho no mercado

A principal fonte de renda do agricultor catarinense é o morango. E com quatro hectares de área plantada, Alcino colheu 20 toneladas na última safra.

A produ??o dele atende tanto a merenda escolar dos municípios da regi?o quanto a rede de supermercados. Em Criciúma, alguns mercados registraram aumento de até 50% na procura por produtos organicos, que já ocupam 15% do espa?o destinado ao hortifruti.

A demanda é tanta que levou à busca de fornecedores fora do estado. "A gente teve que partir para o mercado do Sudeste para atender: S?o Paulo, Rio, Espírito Santo. O setor é o que mais cresce dentro da empresa, por isso estamos sempre atentos e procurando novidades", comenta Cristian Gava, gerente de compras do supermercado.

Mesmo com a alta procura, Alcino n?o planeja aumentar a produ??o, por enquanto. Seu foco atual é garantir um futuro sustentável para seus filhos, seguindo os passos de seu pai e aprimorando as práticas agrícolas. "Eu quero uma agricultura melhor para os meus filhos, mais saudável", conclui.

Série Agro 5.0

A série Agro 5.0 conta como as famílias est?o inovando, produzindo e melhorando a vida no campo e crescendo o agronegócio catarinense.

Além de valorizar o setor e destacar as transforma??es e oportunidades do segmento, o projeto tem como objetivo apresentar todas as faces do agronegócio, conhecendo a fundo as transforma??es causadas.

VíDEOS: reportagens do Projeto Agro 5.0

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