Italy's undercover pizza detectives
Solu??es para reduzir as emiss?es de metano da pecuária JBS Net Zero Valor Econ?mico.txt
O planeta tem duas quest?es prementes para resolver: precisa aumentar a produ??o de alimentos para atender ao crescimento da popula??o mundial,??esparareduzirasemiss?esdemetanodapecuáriaJBSNetZeroValorEcon?neymar perde no poker que ganhará mais 2 bilh?es de habitantes até 2050, e tem que reduzir o aquecimento do clima. O cenário reserva um papel de destaque à pecuária, que pode contribuir em ambas as frentes. Essa foi uma das principais conclus?es do Fórum Metano na Pecuária: O Caminho para a Neutralidade Climática, realizado em S?o Paulo nos dias 4 e 5 de maio. O evento reuniu produtores, indústria, governo, empresas de tecnologia, centros de pesquisa e cientistas de diversos países para debater maneiras de tornar a pecuária brasileira cada vez mais sustentável. O foco foi a redu??o das emiss?es de metano, um dos principais gases do efeito estufa, cuja molécula é formada por um átomo de carbono e quatro de hidrogênio (CH4). Os animais ruminantes produzem metano no processo de digest?o de alimentos, especialmente os bovinos, que liberam o gás por meio de arrotos (95%) e também nas excre??es. Em novembro, durante a COP26, em Glasgow, na Escócia, o Brasil foi um dos mais de 100 signatários do Pacto Global do Metano, que pretende reduzir as emiss?es mundiais desse gás em 30% até 2030. O propósito do Fórum foi contribuir com essa miss?o. O evento foi realizado pela JBS, que assumiu no ano passado o compromisso de neutralizar as emiss?es de carbono de toda a sua cadeia produtiva até 2040, e pela Silvateam, líder mundial em produ??o de extratos vegetais utilizados em alimenta??o animal. “Nosso grande desafio é produzir mais alimentos e preservar o ambiente”, afirmou o CEO global da JBS, Gilberto Tomazoni. “Se n?o transformarmos nosso processo produtivo, o planeta n?o será mais capaz de gerar os recursos de que necessitamos para viver.” O vice-presidente da Silvateam Brasil, Michele Battaglia, também falou sobre a importancia da contribui??o da pecuária. “Se cada um de nós fizer um esfor?o para melhorar algumas coisas que fazemos, n?o somente poderemos produzir de forma sustentável, mas ser parte da melhora do mundo daqui para a frente.” TRêS GRUPOS DE SOLU??ES O Fórum contou com palestras de 23 especialistas, além de três debates. Os palestrantes se mostraram otimistas sobre a possibilidade de o setor reduzir as emiss?es de metano e, ao mesmo tempo, aumentar a produ??o de carne, gra?as às novas tecnologias que est?o sendo estudadas ou já vêm sendo adotadas no país. A diretora do Departamento de Produ??o Sustentável e Irriga??o do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa), Fabiana Villa Alves, dividiu essas tecnologias em três grupos: as que melhoram o solo; as que melhoram a genética do gado; e as que atuam na alimenta??o. No primeiro grupo, o destaque s?o os sistemas que associam a cria??o de gado com a agricultura (integra??o lavoura-pecuária) ou ainda com o plantio comercial de florestas (integra??o lavoura-pecuária-floresta). Eles recuperam pastagens degradadas, aumentam o sequestro de carbono pelo solo e melhoram a alimenta??o do gado, gerando mais recursos ao produtor. A melhoria genética envolve tanto o desenvolvimento de forragens mais nutritivas quanto a sele??o de linhagens animais com maior potencial de ganho de peso (pecuária de corte) ou de produ??o leiteira para reduzir a taxa de metano por quilo de carne ou litro de leite produzidos. A intensifica??o da produ??o, mesmo que apenas na fase final de engorda, também contribui nesse sentido. No campo da nutri??o, o Fórum trouxe ótimas notícias sobre suplementos e aditivos que reduzem a emiss?o de metano na rumina??o. O veterinário Marcelo Manella, diretor da Silvateam, mostrou os resultados de pesquisas com dois produtos da empresa ricos em taninos e saponinas (Silvafeed BX e Silvafeed ByPro): queda entre 6% e 30% na produ??o de metano e aumento de 6,5 quilos na produ??o de carne por animal. ATé 90% MENOS METANO O diretor global de inova??o da DSM, Luiz Fernando Tamassia, apresentou os números referentes a Bovaer?, aditivo criado pela empresa holandesa de biociência para reduzir as emiss?es de metano na rumina??o. Testado em diferentes países, sistemas de produ??o e ra?as, o produto apontou queda de no mínimo 30% em vacas leiteiras e até 90% em gado de corte. No Brasil, uma pesquisa realizada na Unesp, entre 2016 e 2017, registrou queda de até 55% nas emiss?es entéricas de metano com o uso de Bovaer? em carne bovina. Vários palestrantes falaram também sobre a importancia do combate ao desmatamento ilegal, outra fonte importante de gases do efeito estufa. O tema é foco de um projeto da JBS que monitora por satélite uma área de 850 mil quil?metros quadrados, maior que o estado americano do Texas e duas vezes o tamanho da Alemanha, para assegurar que seus fornecedores n?o produzem em áreas ilegais. O diretor de relacionamento com pecuaristas da Friboi, Fabio Dias, contou que a empresa disponibiliza a sua tecnologia de monitoramento gratuitamente aos seus fornecedores por meio da Plataforma Pecuária Transparente, para que eles passem a monitorar os próprios fornecedores. Até 2025, todos os fornecedores da JBS dever?o estar cadastrados na ferramenta, garantindo que todos os envolvidos, mesmo que terceiros, também respeitar?o a política socioambiental da empresa. Na vis?o dos especialistas que participaram do evento, o Brasil só tem a ganhar ao caminhar na dire??o de uma pecuária cada vez mais sustentável. Atenderá aos crescentes padr?es de exigência dos países desenvolvidos, ajudará a reduzir o aquecimento global e ganhará ainda mais espa?o em um mercado t?o importante para a alimenta??o. Diana Rodgers, fundadora do movimento Sacred Cow — Foto: Divulga??o CIENTISTAS DEFENDEM MAIS ESTUDOS SOBRE O IMPACTO DA ATIVIDADE Especialistas que participaram do Fórum defenderam mais estudos para avaliar o papel da pecuária no aumento da concentra??o de metano na atmosfera. O pesquisador alem?o Frank Mitloehner, professor da Universidade da Califórnia em Davis, questionou a maneira como esse impacto vem sendo calculado. As métricas utilizadas pelos cientistas do clima consideram apenas as emiss?es, sem descontar a captura de gás carb?nico que ocorre durante a forma??o do pasto, por meio de fotossíntese. Se o cálculo levasse em conta o ciclo completo, segundo Mitloehner, o saldo de emiss?es para um mesmo rebanho seria praticamente zero – diferentemente do que ocorre, por exemplo, com as emiss?es de combustíveis fósseis, que só aumentam a quantidade de carbono na atmosfera. O cientista alem?o Peer Ederer, fundador do Global Observatory on Accurate Livestock Sciences, afirmou que os dados disponíveis n?o permitem atribuir à pecuária a causa do aumento da concentra??o de metano na atmosfera. Segundo ele, o culpado mais provável é o monóxido de carbono emitido na queima de combustíveis fósseis, que provoca a redu??o atmosférica da hidroxila (OH). Esse gás, considerado o “detergente da atmosfera”, acelera a degrada??o do metano – e sua diminui??o acaba tendo o efeito oposto. Outro tema tratado foi a importancia da carne na dieta humana. A nutricionista americana Diana Rodgers, fundadora do movimento Sacred Cow, que difunde conhecimento sobre o valor nutricional da carne, lembrou que o alimento é a principal fonte de proteínas, além de fornecer micronutrientes essenciais à saúde, como o ferro e a vitamina B12. “Grande parte da popula??o mundial tem carência desses dois nutrientes”, ela ressaltou. Gostou da matéria? Conhe?a também o compromisso da JBS em chegar ao Net Zero 2040.
